Nápady na večeru: ľahké jedlá s vajcami

Jednoduchý a rýchly recept na ľahkú večeru z vajec, zeleniny a syra. Hotové za 20 minút, chutné, sýte a ideálne na všedný deň.

Ak hľadáte inšpiráciu na chutnú a nenáročnú večeru, tento recept je skvelá voľba. Kombinuje vajcia, čerstvú zeleninu a trochu syra, takže výsledkom je jedlo, ktoré je ľahké, no zároveň dostatočne sýte. Pripravíte ho v jednej panvici a bez zbytočného stresu, čo z neho robí ideálne riešenie na pracovný týždeň aj na dni, keď sa vám nechce tráviť v kuchyni veľa času.

Suroviny

• 4 vajcia
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 menšia cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 menšia cuketa
• 1 hrnček čerstvého špenátu
• 4 cherry paradajky
• 50 g strúhaného syra
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• štipka sladkej papriky
• čerstvá pažítka na dokončenie

Postup

1. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak pretlačte a cuketu nakrájajte na malé kocky. Cherry paradajky prekrojte na polovice.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko premiešajte, aby sa nerozpadol.
3. Pridajte cuketu a varte 4 až 5 minút, kým mierne nezmäkne. Potom vmiešajte špenát a paradajky.
4. V miske rozšľahajte vajcia so soľou, korením a štipkou sladkej papriky. Zmes nalejte do panvice.
5. Na miernom ohni nechajte vajcia stuhnúť, občas jemne premiešajte, aby vznikla jemná praženica alebo vláčna vaječná zmes.
6. Na záver posypte syrom, prikryte panvicu na 1 minútu, aby sa syr mierne roztopil, a dozdobte pažítkou.
7. Podávajte ihneď s čerstvým pečivom, toastom alebo šalátom.