Koktail z kreviet

Klasický koktail z kreviet v sviežej, jemne pikantnej podobe s lahodnou krémovou omáčkou, ideálny ako predjedlo alebo ľahký obed.

Koktail z kreviet je elegantný a svieži pokrm, ktorý sa hodí na slávnostné stolovanie aj ako rýchle ľahké jedlo. V tejto verzii sa spájajú jemné krevety, chrumkavý šalát a krémová omáčka s citrónovou šťavou, paradajkovým pretlakom a kvapkou pikantnosti. Výsledkom je vyvážená chuť, ktorá pôsobí sviežo a pritom luxusne. Recept je jednoduchý, pripraví sa bez námahy a najlepšie chutí dobre vychladený.

Suroviny

• 400 g čistených kreviet
• 1 liter vody
• 1 bobkový list
• 6 guličiek čierneho korenia
• 1 čajová lyžička soli
• 1 menší hlávkový šalát alebo ľadový šalát
• 1 zrelé avokádo voliteľne
• 1 menšia uhorka
• 2 polievkové lyžice nasekanej pažítky alebo petržlenovej vňate
• 1 citrón
• 120 g majonézy
• 80 g kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu
• 1 polievková lyžica kečupu alebo paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička worcestrovej omáčky
• niekoľko kvapiek tabasca voliteľne
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Do hrnca nalejte vodu, pridajte bobkový list, čierne korenie a soľ, potom priveďte do varu.
2. Do vriacej vody vložte krevety a varte ich len 2 až 3 minúty, kým zružovejú a budú pevné. Sceďte ich a nechajte vychladnúť.
3. Ak sú krevety už predvarené, stačí ich len krátko prehriať vo vlažnej vode a potom dobre odkvapkať.
4. Pripravte omáčku tak, že zmiešate majonézu, kyslú smotanu alebo jogurt, kečup alebo pretlak, worcestrovú omáčku, citrónovú šťavu a podľa chuti tabasco.
5. Omáčku ochuťte soľou a čiernym korením, potom ju dajte aspoň na 10 minút do chladničky.
6. Šalát umyte, osušte a natrhajte na menšie kúsky. Uhorku nakrájajte na tenké plátky a avokádo na kocky, ak ho používate.
7. Vychladnuté krevety jemne premiešajte s pripravenou omáčkou.
8. Na taniere alebo do pohárov rozložte šalát, pridajte uhorku, prípadne avokádo, navrch nasypte krevety s omáčkou a posypte nasekanou pažítkou alebo petržlenom.
9. Podávajte ihneď, ideálne s plátkom citróna na ozdobu.