Bolinhos Dumpling

Jemné bolinhos dumpling z jednoduchého cesta s lahodnou plnkou, ideálne ako ľahké jedlo alebo predjedlo. Rýchly recept v slovenskom jazyku.

Bolinhos Dumpling sú jemné, nadýchané kúsky cesta s chutnou plnkou, ktoré sa hodia ako ľahký obed, večera alebo pohostenie. Tento recept je jednoduchý, rýchly a zvládnu ho aj začiatočníci. Výsledkom sú mäkké a chutné bolinhos s príjemnou textúrou a vyváženou chuťou.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 120 ml mlieka
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 200 g jemne nastrúhaného syra alebo inej slanej plnky podľa chuti
• 1 malá cibuľa, nadrobno nasekaná
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený
• 1 štipka čierneho korenia
• 1 lyžica masla na dokončenie

Postup

1. V mise zmiešajte múku, soľ, vajcia, mlieko a olej, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
2. V samostatnej panvici orestujte cibuľu na troche oleja, pridajte cesnak a nechajte rozvoňať. Primiešajte zvolenú plnku, napríklad syr, a okoreňte.
3. Z cesta odoberajte menšie porcie a vytvarujte placky alebo malé guľky podľa želaného tvaru.
4. Do stredu každej porcie pridajte lyžičku plnky a dôkladne uzavrite, aby plnka počas varenia nevytiekla.
5. Bolinhos varte vo vriacej osolenej vode približne 8 až 10 minút, kým nevyplávajú na povrch a nebudú hotové.
6. Vyberte ich dierovanou lyžicou, premiešajte s maslom a podávajte teplé.
7. Podávajte samostatne alebo so zeleninovým šalátom, kyslou smotanou či ľahkým dipom.