Torta do Pastor s mletým mäsom

Sýta a chutná Torta do Pastor s mletým mäsom, zeleninou a krémovou zemiakovou plnkou. Ideálna rodinná večera z jedného pekáča.

Torta do Pastor s mletým mäsom je klasické sýte jedlo, ktoré spája ochutené mleté mäso so zeleninou a jemnou zemiakovou kašou na povrchu. Je to výborný recept na obed alebo večeru, keď chcete pripraviť niečo domáce, vydarené a zasýtne pre celú rodinu. Chrumkavý vrch, šťavnatá mäsová vrstva a jednoduchá príprava robia z tohto jedla obľúbenú voľbu na bežný deň aj víkend.

Suroviny

• 800 g zemiakov
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 100 g mrazeného hrášku
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 150 ml hovädzieho vývaru
• 2 PL oleja
• 30 g masla
• 80 ml mlieka
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• 1 ČL sušeného tymianu
• 1 bobkový list
• 1 ČL worcestrovej omáčky
• 50 g strúhaného syra na posypanie

Postup

1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka, približne 15 až 20 minút.
2. Medzitým si pripravte mäsovú vrstvu. Na panvici zohrejte olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zmäknutia.
3. Pridajte pretlačený cesnak, mleté mäso a za stáleho miešania ho opečte, aby sa rozpadlo a jemne zhnedlo.
4. Primiešajte na kolieska nakrájanú mrkvu, paradajkový pretlak, mletú papriku, tymian, bobkový list, soľ, korenie a worcestrovú omáčku.
5. Zalejte vývarom, premiešajte a nechajte dusiť 10 až 12 minút, kým mrkva nezmäkne a omáčka mierne nezhustne. Na záver vmiešajte hrášok a odstavte.
6. Uvarené zemiaky sceďte, pridajte maslo a mlieko a roztlačte na hladkú kašu. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
7. Rúru predhrejte na 200 C. Mäsovú zmes rozprestrite do zapekacej misy a rovnomerne na ňu navrstvite zemiakovú kašu.
8. Povrch môžete vytvoriť vidličkou do dekoratívnych vĺn a posypať strúhaným syrom.
9. Zapekajte 20 až 25 minút, kým vrch nezíska zlatistú farbu a okraje nezačnú jemne bublať.
10. Pred podávaním nechajte tortu 5 až 10 minút odstáť, aby sa lepšie krájala.