Torta do Pastor

Sýta domáca torta do Pastor s mletým mäsom, zeleninou a zemiakovým pyré. Vynikajúci hlavný chod pre rodinný obed aj večeru.

Torta do Pastor je sýte a chutné jedlo z vrstvy mäsovej plnky, zeleniny a jemného zemiakového pyré zapečeného do zlatista. Ide o praktický recept, ktorý zasýti celú rodinu a dá sa pripraviť aj vopred. Výborne sa hodí na bežný obed aj na pohodovú víkendovú večeru.

Suroviny

• 800 g zemiakov
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 100 g mrazenej kukurice
• 100 g mrazenej zelenej fazuľky
• 2 PL oleja
• 2 PL masla
• 100 ml mlieka
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 100 ml hovädzieho vývaru alebo vody
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 1 ČL sušeného tymianu
• 1 bobkový list
• 50 g strúhaného syra
• 1 žĺtok na potretie

Postup

1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka. Potom ich sceďte a rozpučte s maslom a mliekom na hladké pyré.
2. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Mrkvu nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte nahrubo.
3. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak, mleté mäso a miešajte, kým sa nesfarbí a nerozpadne.
4. Vmiešajte mrkvu, paradajkový pretlak, papriku, tymian, bobkový list, soľ a korenie. Prilejte vývar alebo vodu a nechajte dusiť asi 10 minút.
5. Pridajte kukuricu a zelenú fazuľku a varte ešte 3 až 5 minút, aby plnka zhustla. Bobkový list vyberte.
6. Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia. Mäsovú zmes rozložte do zapekacej misy a rovnomerne na ňu rozotrite zemiakové pyré.
7. Povrch posypte strúhaným syrom a ak chcete krajší zlatý vrch, potrite rozšľahaným žĺtkom.
8. Pečte 20 až 25 minút, kým je povrch zlatistý a jemne chrumkavý. Pred podávaním nechajte 5 až 10 minút odstáť.