Sekaná z mletého mäsa

Šťavnatá domáca sekaná z mletého mäsa, vajec, cibule a korenín. Jednoduchý recept na sýte hlavné jedlo, ktoré sa skvele hodí s prílohou aj studené na druhý deň.

Táto domáca sekaná je poctivé jedlo z jednoduchých surovín, ktoré sa osvedčí na obed aj večeru. Je šťavnatá, dobre drží tvar a vďaka kombinácii mletého mäsa, namočeného pečiva a korenín má výbornú chuť. Podávajte ju s zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom a zeleninovým šalátom.

Suroviny

• 800 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 krajce staršieho chleba alebo 1 žemľa
• 100 ml mlieka
• 2 vajcia
• 2 PL strúhanky podľa potreby
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 1 ČL majoránu
• 1 PL oleja na potretie alebo na vymazanie formy

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 C. Formu na biskupský chlebíček alebo plech jemne vymažte olejom.
2. Chlieb alebo žemľu namočte do mlieka a nechajte niekoľko minút zmäknúť.
3. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte. Ak chcete jemnejšiu chuť, cibuľu môžete krátko osmažiť na kvapke oleja.
4. Do misy vložte mleté mäso, vajcia, vyžmýkané pečivo, cibuľu, cesnak, soľ, korenie, papriku a majorán. Všetko dôkladne premiešajte.
5. Ak je zmes príliš riedka, pridajte strúhanku. Ak je príliš suchá, pridajte trochu mlieka.
6. Zmes vytvarujte do tvaru bochníka alebo ju vložte do pripravenej formy. Povrch môžete jemne potrieť olejom.
7. Pečte približne 60 minút, kým je sekaná prepečená a na povrchu zlatistá. Počas pečenia môžete raz podliať malým množstvom vody alebo výpekom.
8. Po upečení nechajte sekanú 10 až 15 minút odpočívať, aby sa lepšie krájala. Podávajte teplú alebo studenú.