Talianska klobása na panvici s paprikou a paradajkami

Chutný a sýty recept s talianskou klobásou, paprikou, cibuľou a paradajkami. Rýchly hlavný chod na obed aj večeru.

Táto taliansky ladená panvicová úprava klobásy je ideálna, keď chcete pripraviť sýty a voňavý obed bez zbytočne dlhého varenia. Kombinácia opečenej klobásy, cibule, papriky a paradajok vytvorí bohatú omáčku, ktorá sa výborne hodí k pečivu, ryži alebo cestovinám. Recept je jednoduchý, rýchly a plný výraznej chuti.

Suroviny

• 500 g talianskej klobásy
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 červené papriky
• 400 g krájaných paradajok z konzervy
• 100 ml vody alebo vývaru
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sladkej papriky
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na dokončenie

Postup

1. Klobásu nakrájajte na menšie kúsky alebo kolieska, ak je v črievku. Cibuľu nakrájajte na plátky, cesnak nasekajte najemno a papriky očistite a nakrájajte na pásiky.
2. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej a klobásu opečte zo všetkých strán dozlatista. Potom ju vyberte bokom.
3. Do tej istej panvice pridajte cibuľu a restujte ju 3 až 4 minúty, kým zosklovatie. Pridajte cesnak a krátko premiešajte, aby nezhnedol.
4. Vložte papriku, posypte sladkou paprikou a oreganom a restujte ďalšie 4 minúty, aby zelenina zmäkla a uvoľnila arómu.
5. Pridajte paradajky a vodu alebo vývar. Premiešajte, osoľte, okoreňte a nechajte jemne bublať približne 10 minút.
6. Vráťte klobásu späť do panvice a varte ešte 5 až 7 minút, aby sa chute spojili a omáčka mierne zhustla.
7. Na záver posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce s pečivom, ryžou alebo cestovinami.