Mäsový chlieb

Šťavnatý domáci mäsový chlieb s jemným korením, zeleninou a jednoduchou prípravou. Vhodný ako sýty hlavný chod na obed aj večeru.

Mäsový chlieb je klasické sýte jedlo, ktoré sa pripravuje z mletého mäsa, cibule, cesnaku, korenín a jemnej spojky z vajec a strúhanky. Po upečení zostáva vláčny, dobre sa krája a výborne chutí s kašou, pečenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom. Tento recept je jednoduchý, spoľahlivý a ideálny na rodinný obed.

Suroviny

• 800 g mletého hovädzieho mäsa
• 200 g mletého bravčového mäsa
• 1 veľká cibuľa najemno nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku pretlačené
• 2 vajcia
• 80 g strúhanky
• 120 ml mlieka
• 2 PL kečupu
• 1 PL horčice
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL čierneho korenia
• 1 ČL sladkej papriky
• 1 ČL sušeného majoránu
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 2 PL oleja na vymastenie formy
• voliteľne plátky slaniny na vrch

Postup

1. Predhrejte rúru na 180 C. Formu na srnčí chrbát alebo menšiu pečiacu formu jemne vymažte olejom.
2. V mise zmiešajte hovädzie a bravčové mäso, cibuľu, cesnak, vajcia, strúhanku, mlieko, kečup, horčicu, soľ, korenie, papriku, majorán a petržlenovú vňať.
3. Hmotu miešajte len dovtedy, kým sa všetko rovnomerne nespojí. Ak je príliš riedka, pridajte trochu strúhanky. Ak je príliš hustá, prilejte malé množstvo mlieka.
4. Zmes preložte do formy a dobre utlačte. Ak chcete, navrch poukladajte plátky slaniny.
5. Pečte približne 60 minút, kým povrch nezhnedne a vnútorná teplota mäsa nedosiahne bezpečnú hodnotu. Ak sa vrch pripeká príliš rýchlo, prikryte ho alobalom.
6. Po dopečení nechajte mäsový chlieb 10 až 15 minút odpočívať, aby sa ľahšie krájal a zostal šťavnatý.
7. Nakrájajte na plátky a podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad so zemiakovou kašou, dusenou zeleninou alebo šalátom.