Hovädzie mäso na panvici s cesnakom a bylinkami

Šťavnaté hovädzie mäso na panvici s cesnakom, rozmarínom a maslom. Jednoduchý recept na chutný hlavný chod pre každodenný obed aj večeru.

Tento recept na hovädzie mäso na panvici je ideálny, keď chcete pripraviť sýte a chutné hlavné jedlo bez zbytočných komplikácií. Mäso sa najprv krátko opečie na vysokej teplote, aby získalo krásnu kôrku a zostalo vo vnútri šťavnaté. Potom sa dochutí cesnakom, rozmarínom a maslom, ktoré vytvoria výraznú a voňavú omáčku. Podávajte s pečenými zemiakmi, ryžou, zeleninou alebo čerstvým šalátom. Recept je vhodný na bežný deň aj na sviatočný stôl.

Suroviny

• 600 g hovädzieho mäsa na minúsky alebo plátky
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 30 g masla
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 vetvička rozmarínu
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice vody alebo vývaru
• čerstvá petržlenová vňať na podávanie

Postup

1. Mäso vyberte z chladničky aspoň 20 minút pred prípravou, aby malo izbovú teplotu. Nakrájajte ho na rovnomerné plátky alebo kúsky.
2. Mäso osoľte, okoreňte a jemne posypte sladkou paprikou.
3. Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Mäso opražte z oboch strán dohneda, aby sa vytvorila kôrka. Podľa hrúbky stačia približne 2 až 4 minúty na každú stranu.
4. Keď je mäso opečené, pridajte maslo, pretlačený alebo nasekaný cesnak a rozmarín. Krátko premiešajte, aby cesnak nezhnedol.
5. Pridajte citrónovú šťavu a vodu alebo vývar. Panvicu nechajte na miernom ohni ešte 2 až 3 minúty, aby sa chute spojili a vznikla jemná šťava.
6. Mäso odstavte a nechajte 3 minúty odpočívať. Potom podávajte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
7. Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad so zemiakmi, ryžou, dusenou zeleninou alebo čerstvým šalátom.