Bolinčiky z lososa

Chrumkavé a šťavnaté bolničiky z lososa pripravené jednoducho z čerstvého lososa, byliniek a jemného korenia. Vhodné ako hlavný chod aj ľahká večera.

Tieto bolinky z lososa sú jednoduché, chutné a hotové za krátky čas. Kombinujú jemné kúsky lososa, bylinky, cesnak a strúhanku do pevných placiek, ktoré sa na panvici krásne opečú dozlatista. Sú vhodné ako výživný hlavný chod s prílohou zo zemiakov, ryže alebo čerstvého šalátu.

Suroviny

• 500 g filetu z lososa bez kože
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• 60 g strúhanky
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 1 ČL citrónovej kôry
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 1/2 ČL sladkej papriky
• 2 PL olivového oleja na opekanie

Postup

1. Lososa osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky alebo ho nahrubo nasekajte nožom.
2. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
3. V mise zmiešajte lososa, cibuľu, cesnak, vajce, strúhanku, petržlen, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, soľ, korenie a sladkú papriku.
4. Zmes premiešajte len toľko, aby sa spojila. Ak je príliš mäkká, pridajte ešte trochu strúhanky.
5. Vytvorte 8 menších placiek alebo boliniek a jemne ich stlačte do tvaru.
6. Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
7. Bolinčiky opečte 4 až 5 minút z každej strany, kým budú zlatisté a prepečené vo vnútri.
8. Podávajte hneď, ideálne s citrónom, zemiakovou prílohou alebo čerstvým šalátom.