Zemiaková polievka

Poctivá zemiaková polievka na každý deň. Jednoduchá, sýta a krémová receptúra zo základných surovín, ktorú pripravíte rýchlo a chutne.

Táto zemiaková polievka je klasika, ktorá zahreje a zasýti. Je pripravená zo základných surovín, má jemne krémovú konzistenciu a vďaka zelenine aj bylinkám výbornú chuť. Hodí sa ako rýchly obed aj ľahká večera.

Suroviny

• 700 g zemiakov
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 menší kúsok zeleru
• 2 PL masla alebo oleja
• 1,2 l zeleninového vývaru alebo vody
• 150 ml mlieka alebo smotany na varenie
• 1 bobkový list
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 ČL majoránu
• 1 PL hladkej múky voliteľne na zahustenie
• čerstvá petržlenová vňať na podávanie

Postup

1. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Mrkvu, petržlen a zeler očistite a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nasekajte nadrobno a cesnak jemne roztlačte.
2. V hrnci rozohrejte maslo alebo olej. Pridajte cibuľu a restujte ju do sklovita. Potom pridajte cesnak a krátko premiešajte, aby sa nerozprášil.
3. Prisypte koreňovú zeleninu a zemiaky. Všetko krátko opečte, aby sa chute rozvinuli.
4. Zalejte vývarom alebo vodou, pridajte bobkový list, soľ, korenie a majorán. Varíte na miernom ohni približne 20 až 25 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Ak chcete polievku hustejšiu, rozmiešajte hladkú múku v malom množstve studenej vody a vlejte ju do polievky za stáleho miešania. Nechajte ešte pár minút prevrieť.
6. Prilejte mlieko alebo smotanu na varenie a podľa chuti ešte dochuťte soľou, korením alebo majoránom. Nechajte už len jemne zahriať, aby sa polievka nezrazila.
7. Pred podávaním vyberte bobkový list, polievku rozdeľte do misiek a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.