Zeleninová polievka

Jednoduchá, chutná a výživná zeleninová polievka zo základných surovín. Rýchly recept na ľahký obed alebo večeru pre celú rodinu.

Táto zeleninová polievka je klasický domáci recept, ktorý sa hodí na každý deň. Je ľahká, voňavá a plná sezónnej zeleniny. Pripravíte ju z dostupných surovín a podľa chuti ju môžete obohatiť bylinkami, cestovinou alebo strukovinami. Je to skvelá voľba, keď chcete rýchlo uvariť výživné jedlo bez zbytočnej námahy.

Suroviny

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 1 petržlen
• 2 zemiaky
• 1 cuketa
• 1 strúčik cesnaku
• 1,2 l zeleninového vývaru alebo vody
• 1 bobkový list
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 lyžička sušeného majoránu
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

Postup

1. Cibuľu, mrkvu, zeler, petržlen a zemiaky očistite a nakrájajte na malé kúsky. Cuketu nakrájajte na kocky a cesnak nasekajte nadrobno.
2. V hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita.
3. Pridajte mrkvu, zeler a petržlen. Krátko restujte, aby sa zelenina rozvoňala.
4. Vmiešajte cesnak a po pár sekundách pridajte zemiaky, cuketu, bobkový list, soľ, korenie a majorán.
5. Zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a варte približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Pred podávaním odstráňte bobkový list a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.