Vajíčková polievka

Jednoduchá a rýchla vajíčková polievka zo základných surovín. Jemná, sýta a ideálna na rýchly obed alebo ľahkú večeru.

Vajíčková polievka je tradičné, lacné a veľmi rýchle jedlo, ktoré poteší v bežný deň aj pri potrebe pripraviť niečo ľahké a výživné. Jemný vývar, vajcia a jednoduché dochutenie vytvárajú chutnú polievku, ktorú zvládne aj začiatočník. Je vhodná ako ľahký obed, večera alebo teplé jedlo pre celú rodinu.

Suroviny

• 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 4 vajcia
• 1 menšia cibuľa
• 1 lyžica masla alebo oleja
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 bobkový list
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• voliteľne: pár kvapiek octu alebo citrónovej šťavy na dochutenie

Postup

1. Cibuľu nakrájajte nadrobno a v hrnci ju zľahka orestujte na masle alebo oleji, aby zmäkla a zostala svetlá.
2. Pridajte hladkú múku a krátko ju premiešajte, aby vznikla jemná zápražka. Dávajte pozor, aby nescernela.
3. Postupne za stáleho miešania prilievajte vývar, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Pridajte bobkový list, pretlačený cesnak, soľ a mleté čierne korenie. Polievku priveďte do varu a varte asi 10 minút.
5. V miske rozšľahajte vajcia vidličkou alebo metličkou.
6. Znížte teplotu a vajcia pomaly vlievajte do polievky za stáleho miešania, aby sa vytvorili jemné vaječné vločky.
7. Polievku nechajte ešte 1 až 2 minúty prejsť teplom, potom ju odstavte.
8. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa chuti dochuťte kvapkou octu alebo citrónovej šťavy.