Supa z pórku a zemiakov

Krémová, jemná a sýta supa z póru a zemiakov, pripravená z jednoduchých surovín za menej ako hodinu. Ideálna na obed aj večeru.

Táto supa z póru a zemiakov je klasika, ktorá poteší svojou jemnou chuťou, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Je výborná ako ľahký obed, večera alebo predjedlo. Vďaka bežným surovinám ju pripravíte rýchlo a bez zložitých postupov. Môžete ju servírovať samostatne alebo s chrumkavým pečivom.

Suroviny

• 2 stredné pórky
• 3 stredné zemiaky
• 1 menšia cibuľa
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 750 ml zeleninového vývaru
• 250 ml vody
• 150 ml smotany na varenie
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• štipka muškátového orieška
• petržlenová vňať na ozdobu

Postup

1. Pór očistite a nakrájajte na tenké kolieska. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
2. V hrnci rozohrejte maslo s olivovým olejom. Pridajte cibuľu a nechajte ju sklovitáť, potom pridajte cesnak a pór. Restujte 4 až 5 minút, aby pór zmäkol.
3. Pridajte zemiaky, zalejte zeleninovým vývarom a vodou. Ochuťte soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
4. Privarte, potom znížte teplotu a varte približne 20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
5. Supu odstavte a podľa želanej konzistencie ju rozmixujte ponorným mixérom na hladký krém alebo len čiastočne, ak chcete mať v nej kúsky zeleniny.
6. Prilejte smotanu na varenie, krátko prehrejte, ale už nevarte prudko. Ochutnajte a prípadne dosoľte alebo dochuťte korením.
7. Podávajte horúcu, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou a s čerstvým pečivom.