Polievka z červenej šošovice

Jednoduchá, sýta a zdravá polievka z červenej šošovice s mrkvou, cibuľou a voňavým korením. Rýchly recept na chutný obed alebo večeru.

Táto polievka z červenej šošovice je ideálna, keď chcete pripraviť výživné jedlo bez zbytočného čakania. Červená šošovica sa varí rýchlo, pekne zahustí polievku a skvele prijíma chuť zeleniny aj korenín. Recept je jednoduchý, cenovo dostupný a vhodný na bežný deň aj do krabičky na ďalší deň.

Suroviny

• 1 šálka červenej šošovice
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stredne veľké mrkvy
• 1 stonka zeleru
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky mletej rímskej rasce
• 1 bobkový list
• 800 ml zeleninového vývaru alebo vody
• 400 g krájaných paradajok z konzervy
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• 1 až 2 lyžice citrónovej šťavy
• čerstvá petržlenová vňať na podávanie

Postup

1. Šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou, kým voda nebude číra, a nechajte ju odkvapkať.
2. Cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler nasekajte na malé kúsky.
3. V hrnci rozohrejte olivový olej a cibuľu orestujte do sklovita.
4. Pridajte cesnak, mrkvu a zeler a krátko restujte, aby sa uvoľnila vôňa.
5. Prisypte mletú papriku, rímsku rascu a pridajte bobkový list. Premiešajte.
6. Vlejte paradajky a vývar alebo vodu, potom pridajte šošovicu.
7. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte približne 20 minút, kým šošovica a zelenina nezmäknú.
8. Podľa chuti osoľte, okoreňte a na záver pridajte citrónovú šťavu.
9. Ak chcete jemnejšiu konzistenciu, časť polievky rozmixujte ponorným mixérom.
10. Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.