Polievka s hamburgerom

Sýta a chutná polievka s mletým hovädzím mäsom, zeleninou, zemiakmi a jemne paradajkovým vývarom, ideálna na obed alebo večeru.

Polievka s hamburgerom je jednoduché, výživné a mimoriadne sýte jedlo, ktoré spája chuť mletého hovädzieho mäsa so zeleninou, zemiakmi a ľahko paradajkovým základom. Je ideálna na chladnejšie dni, keď chcete pripraviť niečo domáce, rýchle a zároveň plné chuti. Táto verzia je prispôsobená tak, aby mala hustú konzistenciu a výraznú arómu bez zbytočnej komplikácie.

Suroviny

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 PL rastlinného oleja
• 1 stredne veľká cibuľa, nasekaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 stonky zeleru, nakrájané nadrobno
• 3 stredne veľké zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná na kúsky
• 800 ml hovädzieho vývaru
• 400 g lúpaných paradajok z konzervy
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 1 ČL sladkej papriky
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 bobkový list
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• voliteľne strúhaný syr na podávanie

Postup

1. Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a pridajte cibuľu. Opekajte ju 3 až 4 minúty, kým nezosklovatie.
2. Pridajte mleté hovädzie mäso a za stáleho miešania ho rozdrvte vareškou. Opekajte, kým nezhnedne.
3. Vmiešajte cesnak, sladkú papriku a paradajkový pretlak. Krátko orestujte, asi 1 minútu.
4. Pridajte mrkvu, zeler, zemiaky a červenú papriku. Premiešajte, aby sa zelenina obalila v základe.
5. Prilejte hovädzí vývar a lúpané paradajky. Pridajte oregano, bobkový list, soľ a čierne korenie.
6. Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou 25 až 30 minút, kým zelenina nezmäkne.
7. Odstráňte bobkový list, dochuťte podľa potreby a vmiešajte petržlenovú vňať.
8. Podávajte horúce, podľa chuti so strúhaným syrom alebo čerstvým pečivom.