Japonské curry

Husté a voňavé japonské curry s jemne sladkastou chuťou, zeleninou a kúskami mäsa, ideálne podávané s ryžou.

Japonské curry je obľúbené jedlo s jemnou, krémovou a mierne sladkastou omáčkou, ktorá sa výborne hodí k ryži. Tento recept spája cibuľu, mrkvu, zemiaky a mäso do sýteho, voňavého jedla, ktoré sa pripravuje jednoducho a chutí celej rodine. Výsledkom je komfortné jedlo s typickou japonskou harmóniou chutí.

Suroviny

• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 400 g kuracieho mäsa bez kosti, na kúsky
• 700 ml vody alebo vývaru
• 1 jablko, nastrúhané
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 lyžica nastrúhaného zázvoru
• 2 kocky alebo 3 lyžice japonskej curry zmesi
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžička medu
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• varená ryža na podávanie
• jarná cibuľka alebo sezam na ozdobu

Postup

1. Na panvici alebo v hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu do sklovita.
2. Pridajte kuracie mäso a krátko ho opečte zo všetkých strán.
3. Vmiešajte cesnak, zázvor, mrkvu a zemiaky, potom zalejte vodou alebo vývarom.
4. Pridajte nastrúhané jablko, prikryte a varte približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Do hrnca pridajte curry zmes a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a omáčka nezačne hustnúť.
6. Pridajte sójovú omáčku, med, soľ a korenie podľa chuti a varte ešte 10 minút na miernom ohni.
7. Podávajte horúce s ryžou a podľa želania ozdobte jarnou cibuľkou alebo sezamom.