Hustá mäsová polievka so zeleninou

Sýta a voňavá hustá mäsová polievka so zeleninou, ideálna na obed alebo večeru. Jednoduchý recept krok za krokom.

Táto hustá mäsová polievka so zeleninou je výživná, sýta a ideálna na chladnejšie dni. Kombinuje jemné kúsky mäsa, aromatickú zeleninu a chutný vývar, ktorý sa pri varení krásne prepojí. Je vhodná ako samostatné jedlo na obed aj večeru a vďaka jednoduchému postupu ju zvládne aj menej skúsený kuchár.

Suroviny

• 500 g hovädzieho mäsa na varenie
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 petržleny
• 1 menší zeler
• 3 zemiaky
• 1 červená paprika
• 1 paradajka alebo 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
• 1,5 l vody alebo hovädzieho vývaru
• 2 bobkové listy
• 5 guľôčok čierneho korenia
• 1 čajová lyžička soli alebo podľa chuti
• 1/2 čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• voliteľne: štipka majoránky

Postup

1. Mäso nakrájajte na menšie kúsky, cibuľu nasekajte nadrobno a zeleninu očistite a nakrájajte na rovnomerné kúsky.
2. V hrnci rozohrejte olej a mäso zľahka opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahlo a získalo výraznejšiu chuť.
3. Pridajte cibuľu a krátko ju orestujte, potom vmiešajte cesnak, mletú papriku a paradajkový pretlak alebo paradajku.
4. Zalejte vodou alebo vývarom, pridajte bobkové listy a celé korenie a priveďte do varu.
5. Polievku na miernom ohni varte približne 40 minút, kým mäso nezačne mäknúť.
6. Pridajte mrkvu, petržlen, zeler, zemiaky a papriku. Osoľte podľa chuti a varte ďalších 20 minút, kým je zelenina aj mäso mäkké.
7. Ak chcete výraznejšiu chuť, na záver pridajte štipku majoránky a polievku ešte 2 minúty prehrejte.
8. Pred podávaním odstráňte bobkové listy, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.