Klasické anglické scones

Jemné a nadýchané klasické anglické scones, ktoré pripravíte rýchlo a jednoducho. Výborné na raňajky, čaj o piatej aj s domácim džemom a smotanou.

Klasické scones sú jemné, maslové a krásne nadýchané pečivo, ktoré sa v Anglicku podáva najčastejšie ku čaju, s džemom a zrazenou smotanou. Tento recept je jednoduchý, spoľahlivý a vhodný aj pre menej skúsených domácich pekárov. Scones majú lahodnú neutrálnu chuť, takže ich môžete podávať sladké aj jemne upravené na slano. Najlepšie chutia čerstvo upečené, ešte mierne teplé.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 60 g studeného masla
• 30 g kryštálového cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 150 ml mlieka
• 1 vajce na potretie
• trochu múky na podsypanie

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
2. Do misy preosejte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
3. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a končekmi prstov ho zapracujte do múky, až vznikne drobivá zmes.
4. Prilejte mlieko a rýchlo spojte cesto len dovtedy, kým sa spojí. Nepremiesujte ho, aby scones zostali jemné.
5. Cesto preložte na jemne pomúčenú dosku a rukami ho vytvarujte na hrúbku približne 2 cm.
6. Vykrojte okrúhle kúsky alebo cesto nakrájajte na trojuholníky.
7. Poukladajte ich na plech, potrite rozšľahaným vajcom a pečte 12 až 15 minút, kým krásne nevzrastú a nezozlátnu.
8. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte s maslom, džemom, smotanou alebo obľúbenou nátierkou.