Tradičné scones

Jemné britské scones s maslom, chrumkavou kôrkou a nadýchaným vnútrom. Jednoduchý recept na raňajky, čajový servis alebo sladké maškrtenie.

Scones sú klasické britské pečivo, ktoré sa vyznačuje jemnou maslovou chuťou, nadýchanou striedkou a rýchlou prípravou. Podávajú sa ešte vlažné, často s džemom, maslom alebo hustou smotanou. Tento recept je jednoduchý, spoľahlivý a ideálny, keď chcete pripraviť niečo domáce za krátky čas.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 2 PL kryštálového cukru
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 ČL soli
• 60 g studeného masla
• 150 ml plnotučného mlieka
• 1 vajce na potretie
• trocha múky na podsypanie

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 °C a plech vyložte papierom na pečenie.
2. V miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
3. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a končekmi prstov ho zapracujte do múky, až vznikne drobivá zmes.
4. Prilejte mlieko a rýchlo spojte cesto do mäkkej hmoty. Cesto nehnette príliš dlho, aby scones zostali nadýchané.
5. Cesto preložte na jemne pomúčenú dosku, zľahka ho rozvaľkajte na hrúbku približne 2 cm a vykrojte kruhy.
6. Poukladajte ich na plech s malými odstupmi. Vrch potrite rozšľahaným vajcom.
7. Pečte 12 až 15 minút, kým scones nebudú zlatisté a vykysnuté.
8. Nechajte ich chvíľu vychladnúť na mriežke a podávajte ešte vlažné s džemom, maslom alebo smotanou.