Rebarborový crumble

Voňavý rebarborový crumble s chrumkavou maslovou posýpkou a jemne kyslou plnkou. Jednoduchý pečený dezert, ktorý chutí výborne teplý aj studený.

Rebarborový crumble je klasický domáci dezert, ktorý spája kyslastú chuť rebarbory s jemne sladkou a chrumkavou maslovou posýpkou. Je nenáročný na prípravu, nepotrebuje žiadne zložité techniky a výsledkom je voňavá pečená sladkosť ideálna na jar a začiatok leta. Podávajte ho ešte teplý, najlepšie s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo lyžicou hustého bieleho jogurtu.

Suroviny

• 500 g rebarbory
• 120 g kryštálového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 150 g hladkej múky
• 100 g studeného masla
• 80 g hnedého cukru
• 50 g ovsených vločiek
• 1 štipka soli
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si zapekaciu misu s objemom približne 1,5 litra.
2. Rebarboru umyte, očistite a nakrájajte na kúsky dlhé asi 2 cm.
3. V mise premiešajte rebarboru s kryštálovým cukrom, citrónovou šťavou, vanilkovým extraktom a kukuričným škrobom.
4. Zmes preložte do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne rozložte.
5. V druhej mise zmiešajte múku, hnedý cukor, ovsené vločky, soľ a škoricu.
6. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a končekmi prstov ho zapracujte do sypkej posýpky s drobnými hrudkami.
7. Posýpku rovnomerne rozložte na rebarboru tak, aby pokryla celý povrch.
8. Pečte 35 až 40 minút, kým posýpka nie je zlatistá a plnka jemne buble po okrajoch.
9. Pred podávaním nechajte crumble aspoň 10 minút odpočívať, aby sa plnka ustálila.
10. Podávajte teplý, podľa chuti s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo jogurtom.