Limetkové bary

Svieže limetkové bary s maslovým korpusom a jemným citrusovým krémom. Jednoduchý pečený dezert, ktorý je ideálny na letné dni aj slávnostné stoly.

Limetkové bary sú svieži a jemne kyslastý dezert, ktorý spája chrumkavý maslový základ s hladkou limetkovou plnkou. Sú rýchle na prípravu, krásne sa krájajú a výborne chutia vychladené. Hodí sa na rodinné oslavy, pikniky aj ako ľahký sladký záver jedla.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 180 g masla, studeného a nakrájaného na kocky
• 1 štipka soli
• 4 vajcia
• 180 g kryštálového cukru
• 120 ml čerstvej limetkovej šťavy
• 2 PL limetkovej kôry najemno nastrúhanej
• 2 PL hladkej múky
• 1 štipka soli
• práškový cukor na posypanie

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 C. Formu s rozmermi približne 20 x 30 cm vyložte papierom na pečenie.
2. V mise zmiešajte múku, práškový cukor a štipku soli. Pridajte studené maslo a spracujte prstami alebo mixérom na drobivú zmes.
3. Zmes pevne vtlačte na dno pripravenej formy a predpečte 15 minút, kým jemne nezosvetlie.
4. Medzitým vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do hladkej peny. Pridajte limetkovú šťavu, limetkovú kôru, múku a štipku soli, potom krátko premiešajte.
5. Plnku nalejte na horúci predpečený korpus a vráťte do rúry na ďalších 18 až 20 minút, až kým stred stuhne a povrch bude pevný.
6. Po upečení nechajte dezert úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom ho aspoň 2 hodiny chlaďte v chladničke.
7. Pred podávaním posypte práškovým cukrom a nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky.