Jednoduché kokosové cukrovinky

Rýchly recept na jemné kokosové cukrovinky s chrumkavým povrchom a vláčnym stredom. Hotové za pár minút, ideálne ku káve aj na sviatočný stôl.

Tieto jednoduché kokosové cukrovinky sú ideálne, keď chcete pripraviť niečo sladké bez zbytočného komplikovania. Potrebujete len pár bežných surovín a za chvíľu máte voňavé, jemné a lahodné pečivo, ktoré sa hodí ku káve, čaju aj na rodinné stretnutia.

Suroviny

• 200 g hladkej múky
• 120 g strúhaného kokosu
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 2 vajcia
• 100 g zmäknutého masla
• 2 až 3 polievkové lyžice mlieka
• trochu masla alebo papiera na pečenie na prípravu plechu

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 C a plech vyložte papierom na pečenie.
2. V miske zmiešajte múku, strúhaný kokos, kryštálový cukor, vanilkový cukor, kypriaci prášok a štipku soli.
3. Pridajte vajcia a zmäknuté maslo. Všetko spracujte na drobivejšie cesto.
4. Podľa potreby pridajte mlieko, aby vzniklo mäkké, tvarovateľné cesto.
5. Z cesta tvarujte menšie guľôčky alebo hrudky a ukladajte ich na plech s dostatočnými rozostupmi.
6. Pečte približne 12 až 15 minút, kým okraje jemne nezružovejú.
7. Po upečení nechajte cukrovinky pár minút chladnúť na plechu, potom ich presuňte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.