Čoko-banánové muffiny

Jemné a vláčne čoko-banánové muffiny so sladkou chuťou zrelých banánov a kúskami čokolády. Jednoduchý recept na 6 muffinov.

Tieto čoko-banánové muffiny sú vláčne, jemne sladké a hotové za chvíľu. Zrelé banány dodajú cestu prirodzenú sladkosť a šťavnatosť, zatiaľ čo čokoládové kúsky sa pri pečení krásne rozplynú. Recept je ideálny na rýchle raňajky, desiatu alebo ako sladká bodka ku káve. Výsledkom je 6 nadýchaných muffinov s intenzívnou banánovou chuťou a príjemným čokoládovým nádychom.

Suroviny

• 2 zrelé banány
• 1 vajce
• 50 g kryštálového cukru
• 40 ml rastlinného oleja
• 60 ml mlieka
• 120 g hladkej múky
• 20 g kvalitného kakaa
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 60 g čokoládových kúskov alebo nasekanej čokolády
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu voliteľne

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 C a pripravte si formu na 6 muffinov. Do jamiek vložte papierové košíčky alebo ich jemne vymažte.
2. Banány roztlačte vidličkou na hladké pyré.
3. V miske vyšľahajte vajce s cukrom, potom pridajte olej, mlieko a roztlačené banány. Ak používate vanilkový extrakt, pridajte ho teraz.
4. V druhej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva a soľ.
5. Sypké suroviny pridajte k mokrým a miešajte len dovtedy, kým sa všetko spojí. Cesto nemiešajte príliš dlho.
6. Vmiešajte čokoládové kúsky a cesto rozdeľte rovnomerne do 6 košíčkov.
7. Pečte 18 až 20 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde takmer suchá s pár vlhkými omrvinkami.
8. Muffiny nechajte 5 minút chladnúť vo forme, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.