Citrónový koláč

Vláčny a svieži citrónový koláč s jemnou citrusovou chuťou, ideálny ku káve, čaju aj na slávnostný stôl.

Tento citrónový koláč je jednoduchý na prípravu a výsledok je krásne vláčny, svieži a jemne kyselkavý. Vďaka citrónovej šťave aj kôre má výraznú arómu a skvelo sa hodí ako dezert po obede, ku káve alebo na oslavy. Recept je vhodný aj pre menej skúsených pekárov.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 200 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 vajcia
• 120 ml rastlinného oleja
• 180 ml mlieka
• 2 citróny
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 1 lyžica masla na vymazanie formy
• 1 lyžica múky na vysypanie formy
• práškový cukor na posypanie podľa potreby

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú alebo menšiu obdĺžnikovú formu vymažte maslom a vysypte múkou.
2. Z citrónov nastrúhajte jemne kôru a vytlačte šťavu. Jeden citrón si nechajte na prípadné dozdobenie.
3. Vo väčšej mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
4. Pridajte olej, mlieko, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru, potom krátko premiešajte.
5. V druhej mise zmiešajte múku, kypriaci prášok do pečiva a soľ. Suché suroviny postupne zapracujte do tekutej zmesi.
6. Cesto nalejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
7. Pečte približne 35 až 40 minút, kým je koláč na povrchu zlatistý a špajľa zapichnutá do stredu vyjde suchá.
8. Po dopečení nechajte koláč 10 minút chladnúť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
9. Pred podávaním posypte práškovým cukrom. Podľa chuti môžete pridať aj tenké plátky citróna alebo ľahkú citrónovú polevu.