Citrónový koláč

Jemný a svieži citrónový koláč s vláčnou striedkou a výraznou citrónovou chuťou. Jednoduchý recept na obľúbený dezert ku káve aj na slávnostný stôl.

Tento citrónový koláč je krásne nadýchaný, svieži a jemne kyslastý. Vďaka citrónovej kôre aj šťave má výraznú arómu a zostáva dlho vláčny. Hodí sa na bežné pečenie, rodinné stretnutia aj ako ľahký dezert po obede. Môžete ho podávať samotný, s cukrovou polevou alebo len posypaný práškovým cukrom.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 200 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 120 ml rastlinného oleja
• 150 ml mlieka
• 2 bio citróny
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• práškový cukor na posypanie alebo polevu podľa potreby

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na koláč alebo menší plech vysteľte papierom na pečenie a jemne vymažte okraje.
2. Z citrónov nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu. Jednému citrónu stačí časť šťavy na cesto, zvyšok si nechajte na polevu alebo dochutenie.
3. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
4. Prilejte olej a mlieko, potom pridajte citrónovú kôru a 2 až 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy.
5. V druhej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Suché suroviny postupne vmiešajte do tekutej zmesi, len dovtedy, kým vznikne hladké cesto.
6. Cesto nalejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
7. Pečte približne 35 až 40 minút. Špajdľa zapichnutá do stredu by mala vyjsť suchá.
8. Koláč nechajte 10 minút chladnúť vo forme, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
9. Podávajte posypaný práškovým cukrom alebo prelejte jednoduchou citrónovou polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy.