Cheesecake s priemerom 15 cm

Krémový cheesecake s priemerom 15 cm s maslovým sušienkovým korpusom a jemnou pečenou náplňou. Ideálny pre menšiu oslavu alebo 4 až 6 porcií.

Tento cheesecake s priemerom 15 cm je ideálny, keď chcete pripraviť menší, no stále elegantný dezert. Má maslový korpus zo sušienok a hladkú, jemne vanilkovú náplň, ktorá sa pri pečení krásne ustáli. Po vychladení zostane vláčny, krémový a ľahko sa krája. Skvele sa hodí s čerstvým ovocím, ovocnou omáčkou alebo len tak, bez ozdôb.

Suroviny

• 120 g maslových sušienok
• 50 g rozpusteného masla
• 300 g smotanového syra typu cream cheese
• 100 g kryštálového cukru
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 80 ml kyslej smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• štipka soli
• maslo na vymazanie formy
• papier na pečenie

Postup

1. Predhrejte rúru na 160 °C. Okrúhlu tortovú formu s priemerom 15 cm vymažte maslom a dno vyložte papierom na pečenie.
2. Sušienky rozdrvte najemno a zmiešajte ich s rozpusteným maslom. Zmes natlačte na dno formy a utlačte ju lyžicou alebo dnom pohára.
3. Korpus predpečte 8 minút, potom ho nechajte mierne vychladnúť.
4. V miske vyšľahajte smotanový syr s cukrom len do hladka, aby sa do zmesi nenamiešalo priveľa vzduchu.
5. Pridajte vajce, žĺtok, kyslú smotanu, vanilkový extrakt, múku a štipku soli. Miešajte len dovtedy, kým sa všetky ingrediencie spoja.
6. Náplň nalejte na pripravený korpus a povrch uhlaďte.
7. Cheesecake pečte 40 až 45 minút, kým sú okraje pevné a stred sa ešte jemne trasie.
8. Rúru vypnite, pootvorte dvierka a nechajte cheesecake vychladnúť v rúre asi 1 hodinu.
9. Potom ho dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
10. Pred podávaním opatrne uvoľnite okraje formy a cheesecake ozdobte podľa chuti čerstvým ovocím, ovocným prelivom alebo šľahačkou.