Banánový chlieb

Vláčny a voňavý banánový chlieb s jednoduchou prípravou, ideálny na raňajky, desiatu alebo ku káve.

Banánový chlieb je obľúbený domáci múčnik, ktorý výborne zužitkuje zrelé banány. Má jemne sladkú chuť, vláčnu striedku a krásnu vôňu. Pripravíte ho rýchlo z bežných surovín a môžete ho podávať samostatne, s maslom, džemom alebo s jogurtom. Je to skvelý recept na jednoduché pečenie pre každú príležitosť.

Suroviny

• 3 zrelé banány
• 2 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 80 ml rastlinného oleja
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 180 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1 štipka soli
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 50 g nasekaných vlašských orechov voliteľne
• trochu masla a múky na vymastenie formy

Postup

1. Predhrejte rúru na 175 °C. Formu na chlebík alebo menšiu srnčiu formu vymastite maslom a jemne vysypte múkou.
2. Banány rozpučte vidličkou na hladké pyré.
3. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom, potom pridajte olej, vanilkový extrakt a banánové pyré.
4. V druhej miske zmiešajte múku, kypriaci prášok, jedlú sódu, soľ a škoricu.
5. Suché suroviny pridajte k mokrým a jemne premiešajte len do spojenia. Ak používate orechy, vmiešajte ich na záver.
6. Cesto nalejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
7. Pečte približne 45 až 50 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
8. Po upečení nechajte chlieb 10 minút chladnúť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
9. Podávajte krájaný samostatne alebo s maslom, medom či jogurtom.