Kurací šalát s chrumkavou zeleninou a jogurtovým dresingom

Ľahký a chutný kurací šalát s čerstvou zeleninou, jemným jogurtovým dresingom a rýchlou prípravou na obed aj večeru.

Tento kurací šalát je ideálny, keď chcete pripraviť svieže, sýte a pritom ľahké jedlo. Kombinuje jemne ochutené kuracie mäso, chrumkavú zeleninu a krémový jogurtový dresing. Hodí sa na obed, večeru aj ako jedlo do práce. Recept je jednoduchý, rýchly a dá sa ľahko prispôsobiť podľa sezóny.

Suroviny

• 400 g kuracích pŕs
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1 hlávka ľadového šalátu
• 2 paradajky
• 1 uhorka
• 1 červená paprika
• 1 menšia červená cibuľa
• 2 natvrdo uvarené vajcia
• 80 g kukurice sterilovanej
• 150 g bieleho jogurtu
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 1 čajová lyžička horčice
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica nasekanej pažítky alebo petržlenovej vňate

Postup

1. Kuracie prsia opláchnite, osušte a nakrájajte na tenšie plátky alebo pásiky.
2. Ochuťte ich soľou, korením a sladkou paprikou.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a mäso opečte z oboch strán dozlatista, približne 12 až 15 minút. Nechajte krátko vychladnúť.
4. Medzitým umyte a nakrájajte šalát, paradajky, uhorku, papriku a cibuľu.
5. Vajíčka ošúpte a nakrájajte na mesiačiky alebo kocky.
6. V miske zmiešajte biely jogurt, majonézu, horčicu, pretlačený cesnak a citrónovú šťavu. Ochutnajte a podľa potreby dosoľte.
7. Do veľkej misy vložte zeleninu, kukuricu a vajcia. Pridajte nakrájané kuracie mäso.
8. Prelejte dresingom a jemne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
9. Pred podávaním posypte nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
10. Podávajte ihneď s čerstvým pečivom alebo samotný ako ľahké hlavné jedlo.