Pečené kuracie prsia s bylinkovou omáčkou

Jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia s jemnou bylinkovou omáčkou. Rýchla večera z bežných surovín, hotová za menej než hodinu.

Tento recept na pečené kuracie prsia s bylinkovou omáčkou je ideálny, keď chcete pripraviť chutné a zároveň nenáročné jedlo z bežne dostupných surovín. Mäso zostáva šťavnaté, omáčka je jemná a aromatická a celé jedlo sa výborne hodí s ryžou, zemiakmi alebo čerstvým šalátom. Recept je vhodný na rodinný obed aj rýchlu večeru počas týždňa.

Suroviny

• 600 g kuracích pŕs
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšia cibuľa
• 200 ml smotany na varenie
• 100 ml kuracieho vývaru
• 1 ČL dijonskej horčice
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 1 ČL sušenej tymianu
• 1 PL masla

Postup

1. Kuracie prsia osušte papierovou utierkou a zľahka ich nakrájajte alebo jemne roztlačte na rovnakú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
2. Mäso osoľte, okoreňte a posypte sladkou paprikou. Potrite ho polovicou olivového oleja.
3. Na panvici rozohrejte zvyšný olej a kuracie prsia sprudka opečte z oboch strán do zlatista, asi 2 až 3 minúty z každej strany. Potom ich odložte bokom.
4. Do tej istej panvice pridajte maslo, nasekanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista, aby sa uvoľnila vôňa.
5. Prilejte kurací vývar a jemne zoškrabte pripálené zvyšky zo dna panvice. Pridajte horčicu, tymian a smotanu na varenie, premiešajte a nechajte omáčku mierne prebublávať.
6. Vráťte kuracie prsia späť do panvice a dopečte ich v omáčke na miernom ohni približne 10 až 12 minút, kým budú úplne prepečené a šťavnaté.
7. Na záver primiešajte nasekanú petržlenovú vňať. Podávajte hneď s ryžou, zemiakmi alebo čerstvým šalátom.