Pečené kuracie mäso s korenistou marinádou

Voňavé pečené kuracie mäso so zlatistou kôrkou, šťavnatým mäsom a jednoduchou marinádou. Ideálne na rodinný obed alebo večeru.

Tento recept na pečené kuracie mäso je jednoduchý, chutný a vhodný na bežný aj slávnostný stôl. Mäso sa najprv naloží do korenistej marinády s cesnakom, paprikou a bylinkami, potom sa pečie do zlatista, aby zostalo vo vnútri šťavnaté a zvonka pekne chrumkavé. Podávajte s pečenými zemiakmi, ryžou alebo čerstvým šalátom.

Suroviny

• 1 celé kurča alebo 4 kuracie stehná
• 3 PL olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 1 ČL sušeného tymianu
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL čierneho korenia
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 cibuľa nakrájaná na mesiačiky
• 2 mrkvy nakrájané na väčšie kúsky
• 3 zemiaky nakrájané na kocky
• 100 ml vody alebo vývaru

Postup

1. Rúru predhrejte na 200 °C a pripravte si zapekaciu misu alebo plech.
2. V miske zmiešajte olivový olej, cesnak, sladkú papriku, tymian, soľ, čierne korenie a citrónovú šťavu.
3. Kurča dôkladne potrite marinádou zo všetkých strán. Ak máte čas, nechajte ho odležať aspoň 20 minút.
4. Na dno misy rozložte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Navrch položte kurča alebo kuracie stehná.
5. Prilejte vodu alebo vývar, aby sa zelenina nevysušila a vznikla jemná šťava.
6. Pečte približne 45 až 50 minút, počas pečenia môžete mäso raz alebo dvakrát poliať výpekom.
7. Keď je kurča zlatisté a prepečené, nechajte ho pred krájaním alebo podávaním 5 minút odpočívať.
8. Podávajte teplé s pečenou zeleninou a podľa chuti so šalátom alebo omáčkou z výpeku.