Mleté morčacie mäso so zeleninou

Jednoduchý a chutný recept na mleté morčacie mäso so zeleninou. Rýchla večera plná bielkovín, vhodná na bežný deň aj do meal prep.

Tento recept na mleté morčacie mäso so zeleninou je ideálny, ak hľadáte výživné, chutné a rýchlo pripravené jedlo. Morčacie mäso je jemné, ľahké a výborne prijíma arómu korenín aj zeleniny. Jedlo sa hodí na obed aj večeru a môžete ho podávať samostatne, s ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou. Pripravené je za krátky čas a bez zbytočnej námahy.

Suroviny

• 500 g mletého morčacieho mäsa
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 mrkva
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 2 PL oleja
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 1 ČL sušeného tymianu
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• 100 ml vývaru alebo vody
• 2 PL paradajkovej passaty
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate

Postup

1. Cibuľu a cesnak očistite a nasekajte nadrobno. Mrkvu, papriku a cuketu nakrájajte na malé kúsky.
2. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu dosklovita. Pridajte cesnak a krátko premiešajte.
3. Vložte mleté morčacie mäso a opekajte ho, kým sa nerozpadne na drobnejšie kúsky a nezmení farbu.
4. Pridajte mrkvu, papriku a cuketu. Ochuťte sladkou paprikou, tymianom, soľou a čiernym korením.
5. Zalejte vývarom alebo vodou, pridajte paradajkovú passatu a premiešajte. Varte na miernom ohni približne 12 až 15 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. Podľa potreby dochuťte a nakoniec posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte teplé.
7. Ak chcete sýtejšiu verziu, podávajte s varenou ryžou, kuskusom alebo zemiakovou kašou.