Jogurtový chlieb

Mäkký a nadýchaný jogurtový chlieb s jemnou chuťou, ideálny na raňajky, k polievkam aj na sendviče. Jednoduchý recept bez zbytočnej komplikácie.

Jogurtový chlieb je mäkký, jemný a univerzálny pečivový recept, ktorý sa hodí k sladkým aj slaným jedlám. Vďaka jogurtu zostáva vláčny a dlho si udrží čerstvosť. Príprava je jednoduchá a výsledok poteší aj začiatočníkov v pečení.

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 250 g bieleho jogurtu
• 100 ml vlažného mlieka
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 a 1/2 čajovej lyžičky soli
• trochu múky na podsypanie
• trochu oleja na vymastenie misy

Postup

1. V mise zmiešajte vlažné mlieko, cukor a sušené droždie. Nechajte 10 minút postáť, aby sa droždie aktivovalo.
2. Pridajte jogurt, olej, soľ a postupne zapracujte hladkú múku. Vypracujte mäkké, hladké a mierne nelepivé cesto.
3. Cesto mieste približne 8 až 10 minút, potom ho vložte do jemne vymastenej misy, prikryte utierkou a nechajte kysnúť asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
4. Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku, jemne ho premiesite a vytvarujte bochník alebo podlhovastý tvar.
5. Preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte a nechajte ešte 20 až 25 minút podkysnúť.
6. Rúru predhrejte na 180 °C. Pred pečením môžete povrch chleba jemne narezať ostrým nožom.
7. Pečte približne 30 až 35 minút dozlatista. Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke aspoň 20 minút pred krájaním.