Domáci chlieb

Voňavý domáci chlieb s jemnou striedkou a chrumkavou kôrkou. Jednoduchý recept na čerstvý chlieb z bežných surovín.

Tento domáci chlieb je jednoduchý, spoľahlivý a ideálny na každodenné pečenie. Má jemnú, vláčnu striedku a krásne upečenú kôrku. Recept je vhodný aj pre začiatočníkov a výsledok sa výborne hodí k maslu, džemom, syrom aj slaným nátierkam.

Suroviny

• 500 g hladkej pšeničnej múky
• 300 ml vlažnej vody
• 7 g sušeného droždia
• 1 a 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička cukru
• 2 lyžice oleja

Postup

1. Do misky dajte vlažnú vodu, cukor a sušené droždie. Premiešajte a nechajte 10 minút postáť, kým sa na povrchu vytvorí pena.
2. V druhej mise zmiešajte múku so soľou. Pridajte aktivované droždie a olej.
3. Vypracujte hladké, mierne elastické cesto. Miesenie by malo trvať asi 8 až 10 minút.
4. Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí objem.
5. Vykysnuté cesto jemne premiesite, vytvarujte bochník a vložte ho do vymastenej formy alebo na plech s papierom na pečenie.
6. Nechajte ešte 30 až 40 minút podkysnúť.
7. Rúru predhrejte na 200 C. Chlieb pečte 30 až 35 minút, kým nie je zlatistý a pri poklepaní na spodok neznie duto.
8. Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke aspoň 20 minút pred krájaním.