Cuketový chlieb

Jemný a vlhký cuketový chlieb s jednoduchou prípravou. Skvelý na raňajky, olovrant aj ako slaný pečený chlieb k polievkam a šalátom.

Cuketový chlieb je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu cuketu v chutnom a jemnom pečive. Cuketa dodá cestu vláčnosť, no zároveň chuť zostáva príjemne neutrálna a univerzálna. Tento recept je jednoduchý, rýchly a hodí sa na raňajky, desiatu alebo ako príloha k polievkam a šalátom. Výborne chutí aj nasledujúci deň.

Suroviny

• 2 stredne veľké cukety, nastrúhané
• 2 vajcia
• 120 ml rastlinného oleja
• 150 g hladkej múky
• 100 g celozrnnej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1 čajová lyžička sušeného cesnaku
• 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 80 g strúhaného syra podľa chuti

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C a formu na chlieb vysteľte papierom na pečenie alebo jemne vymažte tukom.
2. Cukety nastrúhajte nahrubo, mierne osoľte a nechajte 10 minút odstáť. Potom z nich rukami vytlačte prebytočnú tekutinu.
3. V mise vyšľahajte vajcia s olejom dohladka.
4. Pridajte vytlačenú cuketu, petržlenovú vňať a strúhaný syr. Premiešajte.
5. V druhej mise zmiešajte obe múky, prášok do pečiva, soľ, čierne korenie a sušený cesnak.
6. Suché ingrediencie postupne zapracujte do mokrej zmesi, len kým sa všetko nespojí. Cesto nemiešajte príliš dlho.
7. Cesto nalejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
8. Pečte približne 45 až 50 minút, kým je povrch zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
9. Po dopečení nechajte chlieb 10 minút vo forme, potom ho vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
10. Nakrájajte na plátky a podávajte samotný alebo s maslom, tvarohovou nátierkou či polievkou.