Pečené ziti makaronky

Vydarené pečené ziti s paradajkovou omáčkou, syrom a bylinkami. Jednoduchý recept na sýte rodinné jedlo z rúry.

Pečené ziti sú klasické zapečené cestoviny, ktoré potešia jednoduchou prípravou aj bohatou chuťou. Kombinácia al dente cestovín, voňavej paradajkovej omáčky, mletého mäsa a roztekajúceho sa syra vytvára sýte jedlo vhodné na obed aj večeru. Tento recept je ideálny na rodinné stolovanie a výborne chutí aj na druhý deň.

Suroviny

• 500 g cestovín ziti
• 2 PL olivového oleja
• 1 väčšia cibuľa, nasekaná nadrobno
• 3 strúčiky cesnaku, prelisované
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 800 g drvených paradajok z konzervy
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 ČL sušenej bazalky
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia
• 1 ČL cukru
• 250 g ricotty
• 1 vajce
• 200 g strúhanej mozzarelly
• 100 g strúhaného parmezánu
• 2 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• maslo alebo olej na vymastenie zapekacej misy

Postup

1. Predhrejte rúru na 190 C a zapekaciu misu jemne vymastite maslom alebo olejom.
2. Cestoviny ziti uvarte v osolenej vode o 2 minúty kratšie, ako uvádza obal, aby zostali pevné. Sceďte ich a odložte bokom.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a krátko opečte, aby sa rozvoňal.
4. Pridajte mleté mäso a za stáleho miešania ho opečte dozlatista. Ak je potrebné, prebytočný tuk zľahka zlejte.
5. Vmiešajte drvené paradajky, paradajkový pretlak, oregano, bazalku, soľ, korenie a cukor. Omáčku nechajte variť na miernom ohni asi 10 až 15 minút, aby zhustla.
6. V mise zmiešajte ricottu, vajce, polovicu parmezánu a petržlenovú vňať.
7. Do väčšej misy dajte cestoviny, paradajkovú omáčku a ricottovú zmes. Všetko jemne premiešajte, aby sa zmes rovnomerne spojila.
8. Preložte všetko do pripravenej zapekacej misy, posypte mozzarellou a zvyšným parmezánom.
9. Pečte 20 až 25 minút, kým sa syr neroztopí a povrch nezíska zlatistú farbu.
10. Pred podávaním nechajte jedlo 5 až 10 minút odpočívať, aby sa lepšie porciovalo.