Macarrão s syrom

Krémový a sýty macarrão s syrom pripravený z jednoduchých surovín za pár minút. Ideálny recept na rýchly obed alebo večeru.

Macarrão s syrom je klasické jedlo, ktoré poteší svojou jednoduchosťou, jemnou krémovou omáčkou a výraznou syrovou chuťou. Tento recept je vhodný na dni, keď chcete pripraviť niečo sýte, chutné a bez zbytočného zdržania. Stačí pár základných surovín a za krátky čas máte na stole voňavé cestoviny, ktoré si obľúbi celá rodina.

Suroviny

• 400 g cestovín typu makaróny
• 2 PL masla
• 2 PL hladkej múky
• 500 ml mlieka
• 200 g strúhaného syra čedar
• 50 g parmezánu
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený
• 2 PL strúhanky na zapekanie
• 1 PL olivového oleja

Postup

1. Uvarte makaróny v osolenej vode podľa návodu na obale, aby zostali al dente. Potom ich sceďte a odložte bokom.
2. V hrnci rozohrejte maslo, pridajte cesnak a krátko ho opečte, len kým sa nerozvonia.
3. Prisypte múku a miešajte asi 1 minútu, aby vznikla svetlá zápražka.
4. Postupne prilievajte mlieko a stále miešajte metličkou, aby bola omáčka hladká bez hrudiek.
5. Keď omáčka zhustne, pridajte čedar, polovicu parmezánu, soľ, korenie a muškátový oriešok. Miešajte, kým sa syr úplne neroztopí.
6. Vmiešajte uvarené cestoviny do syrovej omáčky a dôkladne premiešajte, aby sa všetky makaróny obalili.
7. Zmiešajte strúhanku s olivovým olejom a zvyšným parmezánom, potom ňou posypte povrch.
8. Ak chcete jedlo zapečené, preložte cestoviny do zapekacej misy a pečte 10 minút pri 200 C, kým povrch nezozlatne. Ak nie, podávajte hneď.
9. Nechajte krátko odstáť a podávajte teplé.