Domáca pizza s rajčinovou omáčkou a syrom

Chrumkavá domáca pizza s nadýchaným cestom, rajčinovou omáčkou a bohatou syrovou vrstvou. Jednoduchý recept v slovenskom jazyku.

Táto domáca pizza má mäkké a pružné cesto, jednoduchú rajčinovú omáčku a bohatú syrovú vrstvu. Recept je vhodný na rodinnú večeru aj na víkendové pečenie a dá sa ľahko upraviť podľa chutí.

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 7 g sušeného droždia
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 300 ml vlažnej vody
• 200 g pasírovaných paradajok
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica olivového oleja do omáčky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• soľ podľa chuti
• 250 g strúhanej mozzarelly
• 50 g strúhaného parmezánu alebo tvrdého syra
• voliteľne: šunka, huby, olivy, paprika, cibuľa podľa chuti

Postup

1. V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ. Pridajte olivový olej a vlažnú vodu, potom vypracujte hladké cesto.
2. Cesto miesite približne 8 až 10 minút, kým nebude pružné. Zakryte ho a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 60 minút, alebo kým nezdvojnásobí objem.
3. Medzitým pripravte omáčku. Cesnak jemne nasekajte a krátko orestujte na olivovom oleji. Pridajte pasírované paradajky, oregano a soľ. Varíte 5 až 7 minút, potom nechajte mierne vychladnúť.
4. Rúru predhrejte na 220 °C. Ak máte kameň na pizzu, zohrejte ho spolu s rúrou.
5. Vykysnuté cesto rozdeľte na 2 časti a na pomúčenej ploche vyvaľkajte alebo roztiahnite do tvaru pizze.
6. Cesto preneste na plech alebo lopatu, natrite rajčinovou omáčkou, posypte mozzarellou, parmezánom a pridajte obľúbené suroviny.
7. Pečte 12 až 15 minút, kým nebude okraj zlatistý a syr rozpustený a jemne zapečený.
8. Pred podávaním nechajte pizzu 2 minúty odstáť, potom nakrájajte a podávajte teplú.