Domáca massa

Jednoduchý recept na domácu massu s jemnou chuťou, ideálnu na cestoviny, pizzu aj slané pečenie. Potrebujete len pár základných surovín.

Domáca massa je univerzálny základ, ktorý využijete pri príprave čerstvých cestovín, pizze aj rôznych slaných koláčov. Tento recept je jednoduchý, spoľahlivý a vhodný aj pre začiatočníkov. Výsledkom je pružné, hladké cesto s jemnou chuťou a výbornou spracovateľnosťou.

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 4 vajcia
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička soli
• 1 až 2 lyžice vody podľa potreby

Postup

1. Na pracovnú dosku nasypte múku a uprostred vytvorte jamku.
2. Do jamky pridajte vajcia, olivový olej a soľ.
3. Vidličkou postupne zapracujte múku do stredu, potom začnite miesiť rukami.
4. Ak je cesto príliš suché, pridajte malé množstvo vody, po lyžiciach.
5. Cesto mieste 8 až 10 minút, až bude hladké, elastické a nelepivé.
6. Zabaľte ho do potravinovej fólie alebo prikryte miskou a nechajte odpočívať 30 minút.
7. Po odležaní cesto rozvaľkajte alebo vytvarujte podľa potreby a použite na cestoviny, pizzu či iné recepty.