Картофельный суп

Нежный домашний картофельный суп с простыми ингредиентами, мягким вкусом и согревающим ароматом для семейного обеда.

Картофельный суп — это простое, сытное и очень домашнее блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Он получается нежным, ароматным и универсальным: подавайте его в будни, дополняйте зеленью, сухариками или сметаной. Этот рецепт подойдет тем, кто ищет быстрое и вкусное первое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

• 4 средние картофелины
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1,2 л воды или овощного бульона
• 1 лавровый лист
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки измельченной свежей зелени
• 2 столовые ложки сметаны для подачи по желанию

Инструкции

1. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук 2–3 минуты до прозрачности.
3. Добавьте морковь и готовьте еще 3–4 минуты, помешивая.
4. Влейте воду или овощной бульон, добавьте картофель и лавровый лист. Доведите до кипения.
5. Убавьте огонь и варите суп 20–25 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Посолите, поперчите, удалите лавровый лист и при желании слегка разомните часть картофеля для более нежной текстуры.
7. Снимите с огня, добавьте зелень и дайте супу настояться 5 минут.
8. Подавайте горячим со сметаной и, при желании, с сухариками.