Чили с индейкой и фасолью

Сытное, ароматное чили с индейкой, фасолью и томатами. Простой домашний рецепт с насыщенным вкусом для обеда или ужина.

Это чили с индейкой и фасолью получается густым, насыщенным и очень ароматным. Блюдо хорошо подходит для семейного ужина, его удобно готовить заранее, а вкус на следующий день становится еще лучше. Подавайте с рисом, лепешками или просто так, посыпав свежей зеленью.

Ингредиенты

• 500 г фарша из индейки
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 ст. л. томатной пасты
• 800 г рубленых томатов в собственном соку
• 400 г красной фасоли, промытой и обсушенной
• 250 мл куриного или овощного бульона
• 1 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1/2 ч. л. молотого чили или хлопьев чили, по вкусу
• 1 лавровый лист
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 1 ст. л. сока лайма или лимона
• свежая кинза или петрушка для подачи

Инструкции

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжаривайте 4-5 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
3. Положите фарш из индейки и обжаривайте, разбивая комки лопаткой, пока мясо не потеряет розовый цвет.
4. Добавьте болгарский перец, томатную пасту, кумин, паприку, орегано и чили. Перемешайте и прогрейте 1 минуту, чтобы специи раскрыли аромат.
5. Влейте рубленые томаты и бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до слабого кипения.
6. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте фасоль и готовьте еще 10-15 минут без крышки, чтобы чили загустело.
8. Удалите лавровый лист, добавьте сок лайма или лимона и при необходимости отрегулируйте соль и остроту.
9. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой или петрушкой.