Рецепт с запечённой курицей

Нежная запечённая курица с ароматными специями, чесноком и золотистой корочкой. Простой домашний рецепт для вкусного обеда или ужина.

Это простой и очень вкусный рецепт запечённой курицы, который подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Мясо получается сочным внутри, а сверху образуется румяная ароматная корочка. Благодаря маринаду из масла, чеснока, паприки и трав курица приобретает насыщенный вкус без лишних усилий. Подавать её можно с картофелем, овощами, рисом или свежим салатом.

Ингредиенты

• 1 целая курица весом около 1,5 кг
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна или прованских трав
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 луковица
• 1 морковь
• 200 мл воды или куриного бульона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Курицу промойте, обсушите бумажными полотенцами и при необходимости удалите лишний жир.
2. Смешайте растительное масло, измельчённый чеснок, соль, перец, паприку, тимьян и лимонный сок.
3. Натрите курицу получившейся смесью снаружи и внутри. Для более насыщенного вкуса оставьте мариноваться на 20 минут, если есть время.
4. Нарежьте лук крупными полукольцами, морковь кружочками и выложите овощи на дно формы для запекания. Влейте воду или бульон.
5. Положите курицу сверху на овощи грудкой вверх. При желании свяжите ножки кулинарной нитью.
6. Запекайте 45 минут, затем уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё 15–20 минут, периодически поливая курицу соком из формы.
7. Проверьте готовность: при проколе в самой толстой части должен выделяться прозрачный сок, без розового оттенка.
8. Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Подавайте с овощами и гарниром по вкусу.