Курица под апельсиновым соусом

Нежная курица в ароматном апельсиновом соусе с медом, чесноком и соевыми нотами. Простой рецепт для эффектного домашнего ужина.

Курица под апельсиновым соусом — это сочное блюдо с ярким цитрусовым вкусом, легкой сладостью и аппетитным глянцевым соусом. Рецепт подходит для будничного ужина и для более праздничной подачи. Лучше всего блюдо сочетается с рисом, картофельным пюре или овощами на пару.

Ингредиенты

• 600 г куриного филе или бедра без костей
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки чёрного перца
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 200 мл апельсинового сока без сахара
• 1 столовая ложка цедры апельсина
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка мёда
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка сливочного масла
• зелень петрушки для подачи по желанию

Инструкции

1. Посолите курицу и приправьте чёрным перцем.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
4. Влейте апельсиновый сок, добавьте цедру, соевый соус и мёд. Перемешайте и доведите до лёгкого кипения.
5. Смешайте кукурузный крахмал с водой до однородности и влейте в соус, постоянно помешивая, чтобы он слегка загустел.
6. Верните курицу в сковороду и готовьте на слабом огне 8–10 минут, пока она полностью не приготовится и не пропитается соусом.
7. В конце добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.
8. Подавайте сразу, по желанию посыпав петрушкой.