Салат с курицей

Лёгкий и сытный салат с курицей, свежими овощами и нежной заправкой. Быстрый рецепт для обеда, ужина или праздничного стола.

Салат с курицей — это универсальное блюдо, которое легко приготовить из простых ингредиентов. Он получается сочным, питательным и хорошо подходит как для повседневного меню, так и для подачи гостям. В этом рецепте куриное филе сочетается со свежими овощами, зеленью и мягкой заправкой на основе йогурта и горчицы. При желании салат можно дополнить кукурузой, авокадо или сухариками.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 1 средний огурец
• 2 помидора
• 1 небольшая красная луковица
• 1 сладкий перец
• 2 яйца
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Несколько веточек укропа или петрушки

Инструкции

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Сварите яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Огурец, помидоры и сладкий перец вымойте и нарежьте одинаковыми кусочками.
4. Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Если вкус слишком резкий, ошпарьте лук кипятком на 1 минуту.
5. В небольшой миске смешайте йогурт, майонез, горчицу и оливковое масло. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
6. В большой салатнице соедините курицу, овощи, яйца и зелень. Заправьте соусом и аккуратно перемешайте.
7. Подавайте салат сразу после приготовления или охладите его 10 минут в холодильнике для более свежего вкуса.