Куриный пирог Торта де Франго

Домашний куриный пирог с нежной начинкой, румяной корочкой и простыми ингредиентами. Пошаговый рецепт для вкусного семейного ужина.

Торта де Франго — это сытный домашний пирог с куриной начинкой, который легко приготовить из доступных продуктов. Нежное тесто, ароматная начинка и румяная корочка делают его отличным вариантом для обеда, ужина или перекуса. Рецепт подходит для семейного стола и хорошо сохраняет вкус даже на следующий день.

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла холодного
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки холодной воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 куриная грудка около 400 г
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1/2 стакана зелёного горошка
• 2 столовые ложки растительного масла
• 100 мл сливок или сметаны
• 2 столовые ложки рубленой зелени
• чёрный молотый перец по вкусу
• 1 желток для смазывания

Инструкции

1. Сначала приготовьте начинку. Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности, остудите и мелко разберите или нарежьте.
2. Нарежьте лук и чеснок, натрите морковь. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте чеснок и морковь, готовьте ещё несколько минут, затем положите курицу и зелёный горошек.
4. Влейте сливки или сметану, добавьте зелень, перец и при необходимости немного соли. Перемешайте и снимите с огня. Дайте начинке остыть.
5. Для теста смешайте муку и соль, добавьте холодное сливочное масло и разотрите в крошку.
6. Вбейте яйцо, влейте холодную воду и быстро замесите мягкое тесто. Не вымешивайте слишком долго.
7. Разделите тесто на две части, одна должна быть немного больше другой. Большую часть раскатайте и выложите в форму для пирога.
8. Распределите остывшую начинку ровным слоем. Накройте второй частью теста и защипните края.
9. Сделайте небольшие надрезы сверху, смажьте поверхность желтком.
10. Выпекайте в разогретой до 180 C духовке 35–40 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте пирогу немного остыть.