Куриная грудка с сочным соусом

Простой и вкусный рецепт куриной грудки: нежное филе, ароматные специи и быстрый соус для повседневного ужина. Готовится за короткое время.

Этот рецепт куриной грудки подойдёт для быстрого обеда или ужина. Мясо получается нежным и сочным благодаря правильной обжарке и короткому тушению в ароматном соусе. Подавать можно с рисом, картофелем, овощами или свежим салатом.

Ингредиенты

• 600 г куриной грудки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица
• 150 мл куриного бульона
• 100 мл сливок 20 процентов
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. рубленой петрушки

Инструкции

1. Промойте куриную грудку, обсушите и нарежьте на порционные куски или оставьте целыми филе.
2. Натрите мясо солью, чёрным перцем и паприкой, затем оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку.
4. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 2–3 минуты до мягкости.
5. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд, не допуская подгорания.
6. Влейте куриный бульон, добавьте горчицу и перемешайте, соскребая со дна сковороды поджаренные кусочки.
7. Влейте сливки, верните курицу в сковороду и тушите под крышкой 7–10 минут на слабом огне до полной готовности.
8. Посыпьте петрушкой и подавайте горячей с любимым гарниром.