Торт диаметром 20 см

Нежный домашний торт диаметром 20 см с воздушным бисквитом и универсальным кремом. Простой пошаговый рецепт для праздника и семейного чаепития.

Этот торт диаметром 20 см получается мягким, высоким и очень универсальным. Основа — нежный бисквит, который легко разрезать на коржи, а дальше вы можете использовать любой любимый крем: сливочный, сметанный или на основе сгущённого молока. Рецепт подходит для семейного чаепития, дня рождения и других праздничных случаев. Автор: Stefano Barcellos.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 140 г сахара
• 120 г пшеничной муки
• 30 г кукурузного крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 30 мл молока
• 30 мл растительного масла без запаха
• сливочное масло и мука для подготовки формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Форму диаметром 20 см застелите пергаментом, борта слегка смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Это займёт 7–10 минут.
3. Добавьте ванильный экстракт, молоко и растительное масло, аккуратно перемешайте.
4. Отдельно смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты в яичную массу и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму и слегка разровняйте поверхность.
6. Выпекайте 30–35 минут, пока шпажка не будет выходить сухой, а верх не станет золотистым.
7. Дайте бисквиту постоять в форме 10 минут, затем извлеките и полностью остудите на решётке.
8. После остывания разрежьте корж на 2 или 3 части и соберите торт с любым кремом по вкусу.
9. Перед подачей выдержите торт в холодильнике минимум 2 часа, чтобы он стал более стабильным и вкусным.