Шоколадные маффины на 6 штук

Нежные шоколадные маффины с мягкой влажной текстурой, которые легко приготовить дома всего за несколько минут. Простой рецепт на 6 штук.

Эти шоколадные маффины получаются мягкими, ароматными и очень нежными внутри. Рецепт рассчитан на 6 порций, поэтому идеально подходит для небольшого домашнего чаепития или быстрого десерта без лишних хлопот. Тесто готовится просто: достаточно смешать сухие и жидкие ингредиенты, разложить по формочкам и выпечь до готовности. Маффины хороши сами по себе, а также отлично сочетаются с сахарной пудрой, ягодами или растопленным шоколадом.

Ингредиенты

• 120 г пшеничной муки
• 25 г какао-порошка
• 80 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 50 мл растительного масла без запаха
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 40 г шоколадных капель или мелко нарубленного шоколада

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Подготовьте форму для 6 маффинов и установите бумажные капсулы.
2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком, растительным маслом и ванильным сахаром.
4. Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до однородности. Не вымешивайте слишком долго.
5. Добавьте шоколадные капли или кусочки шоколада и ещё раз быстро перемешайте.
6. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объёма.
7. Выпекайте 18-20 минут до сухой зубочистки.
8. Достаньте маффины из духовки, дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решётку и подавайте тёплыми или полностью остывшими.