Торт на форму 6 дюймов

Нежный и универсальный торт на форму 6 дюймов: мягкий бисквит, простой состав и понятные шаги для домашней выпечки.

Этот торт на форму 6 дюймов идеально подходит для небольшого семейного праздника, дегустации или десерта к чаю. Рецепт даёт нежный, воздушный корж с ровной текстурой, который легко разрезать и покрыть кремом, джемом или ганашем. Приготовление не требует сложных техник, а результат получается аккуратным и стабильным даже у начинающих.

Ингредиенты

• 3 яйца комнатной температуры
• 120 г сахара
• 100 г пшеничной муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 30 мл молока
• 30 мл растительного масла без запаха
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• масло и мука для подготовки формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 170 C. Подготовьте форму диаметром 15 см: смажьте дно и бока маслом, присыпьте мукой или выстелите пергаментом.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли 5–7 минут, пока масса не станет светлой, пышной и увеличится в объёме.
3. Отдельно смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
4. Просейте сухие ингредиенты в яичную массу в 2–3 приёма, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять воздушность.
5. Смешайте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Добавьте к тесту и аккуратно вмешайте до однородности.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму и слегка постучите ею о стол, чтобы убрать крупные пузырьки воздуха.
7. Выпекайте 30–35 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
8. Дайте коржу постоять в форме 10 минут, затем извлеките его и полностью остудите на решётке перед разрезанием и украшением.