Пудинг из хлеба

Нежный домашний пудинг из хлеба с молоком, яйцами и карамелью. Простой десерт из доступных ингредиентов, который получается ароматным, мягким и очень вкусным.

Пудинг из хлеба — это уютный домашний десерт из простых продуктов, который идеально подходит для того, чтобы использовать вчерашний хлеб с пользой. В этом варианте хлеб пропитывается молочной смесью с яйцами, ванилью и сахаром, а затем запекается до нежной, слегка кремовой текстуры. Карамель сверху придает десерту красивый цвет и насыщенный вкус. Такой пудинг хорош и теплым, и охлажденным.

Ингредиенты

• 300 г белого хлеба, нарезанного кубиками
• 500 мл молока
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. молотой корицы по желанию
• 100 г сахара для карамели
• 2 ст. л. воды
• сливочное масло для смазывания формы

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 C. Слегка смажьте форму для запекания сливочным маслом.
2. Подготовьте карамель: в небольшой кастрюле соедините сахар и воду, нагревайте на среднем огне до золотистого цвета, не перемешивая ложкой. Сразу вылейте карамель в форму и равномерно распределите по дну.
3. В миске слегка взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, ваниль, соль и, при желании, корицу.
4. Добавьте кубики хлеба в молочную смесь и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы хлеб хорошо пропитался.
5. Переложите массу в форму с карамелью. При необходимости слегка прижмите хлеб ложкой, чтобы он был равномерно распределен.
6. Поставьте форму в духовку и запекайте около 50 минут, пока пудинг не станет золотистым и не схватится в центре.
7. Дайте пудингу немного остыть, затем проведите ножом по краю формы и переверните его на сервировочное блюдо. Подавайте теплым или охлажденным.